ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਲੇਜੇਨ ਪਾਊਡਰ
ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਲੇਜਨਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ emulsifier ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ;ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ;ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਫਲਾਂ ਲਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਿਲਮਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਸਮੱਗਰੀ.
ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪਸ਼ੂਆਂ, ਮੱਛੀਆਂ, ਸੂਰਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਹਨ। ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਲੇਜਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉੱਚ ਅਣੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੀਨ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਊਰਜਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ, ਪੋਸ਼ਣ ਪੱਟੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਹੱਲ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਲੇਜਨਸਿਰਫ਼ ਕੋਲੇਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਜਾਂ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਜ਼) ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਬਿੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨhydrolyzed ਕੋਲੇਜਨਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਤਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਕੌਫੀ, ਸਮੂਦੀ, ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤਿ-ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹਜ਼ਮ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕੋਲੇਜਨ(HC) ਘੱਟ ਅਣੂ ਭਾਰ (3–6 KDa) ਵਾਲੇ ਪੇਪਟਾਇਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਖਾਰੀ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।HC ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸੀਨ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ.ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਨੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ, ਪੈਮਾਨੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਚਸੀ ਦੇ ਚੰਗੇ ਗੁਣ ਦਿਖਾਏ ਹਨ।ਕੱਢਣ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ HC ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਪਟਾਇਡ ਚੇਨ ਦਾ ਅਣੂ ਭਾਰ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਗਤੀਵਿਧੀ।HC ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਕਾਸਮੈਟਿਕ, ਬਾਇਓਮੈਡੀਕਲ, ਅਤੇ ਚਮੜਾ ਉਦਯੋਗਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
