ਮੁੱਖ ਪੇਜ

ਫੂਡ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਂਡੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨਸ, ਫੋਮਿੰਗ, ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਅਤੇ ਵਾਟਰ ਲੌਕਿੰਗ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜ ਹਨ। ਇਹ ਕਾਰਜ ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ "ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ" ਅਤੇ "ਸੁਆਦ ਨਿਰਪੱਖ" ਦੀਆਂ ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਗੁਣ ਗਮੀ ਗਮੀ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਸੀਰੀਜ਼, ਡ੍ਰਿੰਕ ਸੀਰੀਜ਼, ਚਾਕਲੇਟ ਸੀਰੀਜ਼, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਸੀਰੀਜ਼ ਆਦਿ।

ਦਾ ਭੰਗਭੋਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨਦੋ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈਭੋਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੈਲਾਓ। ਦੂਜਾ ਕਦਮ ਹੈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ (ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ 60-70 ℃ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਤੱਕ।ਭੋਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋਭੋਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨਲੋੜੀਂਦੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਲਓ।