ਘਰ

ਕੋਲੇਜਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਰੂਪ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਲਾਭ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।ਇਸਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਲੇਖ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਚੁਣਨਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕੋਲੇਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਦਾ ਲਗਭਗ 30% ਬਣਦਾ ਹੈ।ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਮੜੀ, ਜੋੜਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਤਰ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੋੜਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ।
ਇਹਨਾਂ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 2 ਚਮਚ (14 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੋਵੇਂ ਲਗਭਗ 100% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਰਚਨਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਗਲਾਈਸੀਨ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਵਪਾਰਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੈ.
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕੀ, ਫਲੇਕਿੰਗ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘਟਣ ਕਾਰਨ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ (ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਰੂਪ) ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪਾ ਵਿਰੋਧੀ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੋ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਓਰਲ ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਲਏ, ਨੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 8 ਅਤੇ 12 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਨਮੀ ਵਿੱਚ 28% ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ 31% ਦੀ ਕਮੀ ਦਰਸਾਈ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, 12-ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲੈਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ 18% ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ 22% ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਹਾਈਲੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ UV-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 105 ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 6-ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲਾਈਟ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੂਰਕ ਕਸਰਤ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਅੱਥਰੂ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜੋ ਦਰਦ ਅਤੇ ਅਪਾਹਜਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਸੰਯੁਕਤ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਰਦ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਘਟਦੀ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਓਸਟੀਓਆਰਥਾਈਟਿਸ ਵਾਲੇ 80 ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ 70-ਦਿਨ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੂਰਕ ਲਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, 94 ਐਥਲੀਟਾਂ ਦੇ 24-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਲਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਸੋਜ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਚਮੜੀ, ਜੋੜਾਂ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜੇਨ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 3 ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਟ੍ਰਿਪਲ ਹੈਲਿਕਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ 1,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ, ਅੰਸ਼ਕ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਲੇਜਨ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੂਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜੈਲੇਟਿਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਜੈੱਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਰਿਵਰਤਨਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੂਰਕ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਚਣਯੋਗ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਇਸਦੇ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ ਹਨ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਫਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਲੇਬਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਸ ਫਾਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਕੋਲੇਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।