ਮੁੱਖ ਪੇਜ

ਕੋਲੇਜਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਕਈ ਗੁਣ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜਾ ਚੁਣਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਲੇਖ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕੇ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਚੁਣਨਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕੋਲੇਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਦਾ ਲਗਭਗ 30% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ, ਜੋੜਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਵਰਗੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਤਰ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੋੜਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ।
ਇਹਨਾਂ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2 ਚਮਚ (14 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੋਵੇਂ ਲਗਭਗ 100% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਰਚਨਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਗਲਾਈਸੀਨ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਢੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਵਪਾਰਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕੀ, ਛਿੱਲੜ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਲਚਕਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ (ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਘਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ) ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੋ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਮੌਖਿਕ ਕੋਲੇਜਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲਏ, ਨੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 8 ਅਤੇ 12 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਚਮੜੀ ਦੀ ਨਮੀ ਵਿੱਚ 28% ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ 31% ਕਮੀ ਦਿਖਾਈ - ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲੈਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 18% ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਘਣਤਾ 22% ਵਧੀ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਹਾਈਲੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਵੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 105 ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲਾਈਟ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੂਰਕ ਕਸਰਤ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਅੱਥਰੂ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਆਰਥਾਈਟਿਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜੋ ਦਰਦ ਅਤੇ ਅਪੰਗਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਲਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕਾਰਟੀਲੇਜ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਰਦ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਓਸਟੀਓਆਰਥਾਈਟਿਸ ਵਾਲੇ 80 ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ 70-ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, 94 ਐਥਲੀਟਾਂ ਦੇ 24-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਜਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਸੋਜ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਚਮੜੀ, ਜੋੜਾਂ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 3 ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਤੀਹਰੇ ਹੈਲਿਕਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 1,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਕਲੀਵਡ ਰੂਪ, ਅੰਸ਼ਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਸਿਸ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਲੇਜਨ ਨਾਲੋਂ ਪਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਲੇਜਨ ਪੂਰਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਈਡਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲੋਂ ਪਚਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੂਪ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਜੈੱਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਵਿੱਚ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਦਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ।
ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਚਣਯੋਗ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਫਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਲੇਜਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲੇਬਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਰੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੋਲੇਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।