ਮੁੱਖ ਪੇਜ

ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਕਿਸਮ:

(1) ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ

ਇਹ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੈ। ਇਹ ਦਲੀਲ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਚੰਗਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਰੰਗਹੀਣ, ਸਵਾਦਹੀਣ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ।

(2) ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ

ਮੱਛੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ, ਰੰਗ ਜਿੰਨਾ ਹਲਕਾ, ਸੁਆਦ ਓਨਾ ਹੀ ਹਲਕਾ, ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

(3) ਦਾਣੇਦਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ

ਦਾਣੇਦਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਮੂਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੂਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਰਿਫਾਇਨਿੰਗ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੈ।