ਮੁੱਖ ਪੇਜ

ਸਮੋਰਸ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਇੱਕ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ, ਸਕੁਇਸ਼ੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਕਿਊਬ ਦੋ ਕਰੰਚੀ ਗ੍ਰਾਹਮ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੋਰਸ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਕੁਲਿਨਰੀ ਐਜੂਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਇੰਸਟ੍ਰਕਟਰ, ਸੈਂਡਰਾ ਪਾਮਰ ਲਈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਉੱਤਮ ਹਨ। "ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ," ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ। "ਘਰੇਲੂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਮੋਰਸ ਵਧੇਰੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।"
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਰਸੋਈ ਦੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ, ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਰਬੜ ਸਪੈਟੁਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪਾਮਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਹਵਾ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਕੈਨਵਸ ਸਮਝੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾ ਕੇ ਫਲਦਾਰ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। "ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਥ੍ਰੀ ਟਾਰਟਸ ਵਿਖੇ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ," ਪਾਮਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਅਸੀਂ ਡਬਲ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਆਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬੇਸਿਲ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਫ੍ਰੈਗਰੈਂਟ ਚਾਕਲੇਟ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਗੁਲਾਬ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।" ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਬਣਾਉਣ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਚਾਕਲੇਟ ਗ੍ਰਾਹਮ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਪਾਮਰ ਨੇ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਰੈਸਿਪੀ (ਹੇਠਾਂ) ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਲਾਸਿਕ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ:

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਿੜਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਏ ਹਨ। ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਿੜਦੇ ਤਰਲ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਕੋਈ ਸੁੱਕੇ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।
ਸਿੱਧੇ 3-ਕਵਾਟਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ।
"ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ" ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਘੜੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਲਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਹੋਵੇ। (ਇਹ ਗਲਤ ਰੀਡਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕੇਗਾ।) ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

9 x 12 ਇੰਚ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ 'ਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ। ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਬੀਮਾ ਪਾਲਿਸੀ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਪੂੰਝਦੇ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਪਰਤ ਅਸਮਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਚਿਪਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਐਮੀਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਧੂੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 240 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।

ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਿਪ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੰਨਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਕਿ ਛਿੱਟੇ ਨਾ ਪੈਣ। ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿੱਖੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ।

ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ (ਤਿਆਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ। ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਹੁਣ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 1/2-ਇੰਚ ਵਰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਓ। ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ 1 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਲਿਖਣ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ, ਮੈਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਦ ਡੇਲੀ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸੋਸੀਏਟ ਐਡੀਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਲਿਖਣ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ, ਮੈਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਦ ਡੇਲੀ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸੋਸੀਏਟ ਐਡੀਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਲਿਖਿਆ। ਲੰਮਾ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਵਿਸ਼ਾ। TDM ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ Google ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸੰਪਾਦਕ ਦੇ ਅਹੁਦੇ 'ਤੇ ਚਲਾ ਗਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ Zagat ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਖੀ—ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਅਤੇ ਬਲੌਗ ਪੋਸਟਾਂ ਸਮੇਤ—ਅਤੇ ਕਾਪੀਆਂ ਜੋ Google ਨਕਸ਼ੇ ਅਤੇ Google ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀਆਂ। ਫੋਰਬਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਇੰਟਰਵਿਊਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਰੁਝਾਨਾਂ ਤੱਕ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ।